actua

turkuaz

Interview Goffin

donderdag 20 juli 2006
Interview Goffin

Interview Elisabeth Goffin:

'…Nochtans is de Turkse keuken eigenlijk helemaal niet zo vreemd. Dat is een misverstand. Er zijn natuurlijk grote verschillen zoals roomsauzen uit de Frans-Belgische keuken. Die vind je in de Turkse keuken niet, maar voor de rest is het helemaal niet zo anders. Men werkt veel met verse groenten en fruit, gegrilde gerechten, ovengerechten met kaas en zo. We passen het ook aan. We hebben bijvoorbeeld een vast cliënteel van oudere dames die zondagmiddag komen eten en dan gebruikt Erdo minder kruiden…'